FOIRE AUX ARBRES ET AUX PLANTES VIVACES
DIMANCHE 12 NOVEMBRE 2023 – 9H À 18H
Place Foch – (place de la mairie)
Arbres fruitiers, d’ornements, vivaces…
C’est la plus vieille foire agricole de France
La première Foire aux arbres et aux plantes de Lisieux (Calvados) a eu lieu le 24 mars 1459. On suppose qu’elle fut instituée en des temps plus anciens par les évêques, comtes du diocèse de Lisieux. D’abord baptisée Foire aux pépins, parce que le roi Louis XI voulait redynamiser l’agriculture, on y trouve des graines de poiriers, cerisiers et pommiers. Elle deviendra la foire des Cendres en référence au mercredi des Cendres (qui suit le Mardi gras).
C’est la plus vieille foire agricole de France
La première Foire aux arbres et aux plantes de Lisieux (Calvados) a eu lieu le 24 mars 1459. On suppose qu’elle fut instituée en des temps plus anciens par les évêques, comtes du diocèse de Lisieux. D’abord baptisée Foire aux pépins, parce que le roi Louis XI voulait redynamiser l’agriculture, on y trouve des graines de poiriers, cerisiers et pommiers. Elle deviendra la foire des Cendres en référence au mercredi des Cendres (qui suit le Mardi gras).
Plus récemment, devant l’importance prise par les plantes et les arbres, la manifestation a été renommée Foire aux arbres et aux plantes. Jusqu’à lundi, le thème met les haies à l’honneur.
La biodiversité passe par la sauvegarde des haies
On trouve quatre types de haies dans le pays d’Auge et tous les arbres et arbustes qui les composent seront faciles à trouver auprès des 137 exposants. Il y a la haie de charmes, « caractéristique du XIXe siècle, comme les haies installées le long des routes impériales du canton de Saint-Pierre-en-Auge », décrit Christiane Dorléans, de l’association Monviette nature. Puis, « la haie à ormes et à aubépines, dont la maladie, – la graphiose –, a fait disparaître presque tous les ormes ». Il ne faut pas oublier la haie de houx, « sans doute médiévale. Ses piquants protègent la parcelle contre le passage d’animaux sauvages ou domestiques. » Et enfin, il y a « la haie lisière, qui regroupe au moins 12 espèces ligneuses ».
Sculpter des fruits et des légumes
Utiliser ou cuisiner les fleurs est très à la mode. Pourtant, cela fait longtemps qu’on utilise la capucine ou la bourrache dans les plats. « De nombreux témoignages ont été recueillis auprès des anciens du pays d’Auge et montrent l’usage de fleurs dans la cuisine, ne manque jamais d’expliquer Christiane Dorléans qui, avec son Jardin conservatoire à Saint-Pierre-en-Auge, sauvegarde depuis plusieurs années les fleurs et les légumes anciens du pays d’Auge.
Au dessert, des pétales de rose étaient préparés en gelée et l’aspérule odorante parfumait les laitages. »
